4. Qualitätsstufe

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  • 2016 | Samtrot | ST. KILIAN im Barrique gereift | QbA | trocken

    19,99

    Enthält 16% MwSt.
    (26,65 / 1 L)
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    Unser Rotwein Sankt Kilian Samtrot trocken stammt aus einem Weinberg, der vor Jahren mit Reben aus unserer eigenen Rebschule bepflanzt wurde. Diese Samtrot-Reben sind lockerbeerig und weisen wesentlich kleinere Erntemengen auf, was zu einer herausragenden Qualität führt. Über 12 Monate durfte der Sankt Kilian Samtrot trocken dann im Barriquefass reifen. Dieser Rotwein hat einen vollmundigen und starken Charakter mit einem harmonischen Beerenaroma und Anklängen von feinen Röst-und Vanillearomen. Die pikanten und zugleich weichen Gerbstoffe dieses Rotweines verleihen dem Samtrot eine unverwechselbare zarte Note.

  • 2017 | Schwarzriesling | ECOVIN | trocken | QbA

    11,15

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    (14,87 / 1 L)
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    Ein kräftiger, herausragender Schwarzriesling mit viel Potential. Aus besonderer Lese und auf der Maische schonend vergoren. Neben seiner sortentypischen Frucht- komponente verleiht ihm eine rauchige Note seine besondere Aromatik. En Wein im Einklang mit der Natur und mit Nachhall.

  • 2017 | Syrah| Mundelsheimer UNICUS | Barrique | trocken | QbA

    19,85

    Enthält 16% MwSt.
    (26,47 / 1 L)
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    Die Rebsorte Syrah zählt zu den edelsten Rebsorten überhaupt. Sie liefert pfefferige und nach Kräutern duftende Weine, stets dunkel und kräftig. Klassisch maischevergoren und im Barrique gereift, duftet dieser Wein nach dunklen Beeren und Gewürzen. Seine ausgeprägte Tanninstruktur macht ihn zum idealen Essensbegleiter.

  • 2018 | Merlot | Dunkelgraf – im Holzfass gereift | trocken | QbA

    10,20

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    (13,60 / 1 L)
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    Geschmeidiger Rotwein mit mit feinem Aroma. Im Geschmack mundet er
    trocken mit dezenter Note nach reifen Pflaumen.

    Allgemein:
    Die frühreifende Sorte ergibt fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine die nach wenigen Jahren der
    Lagerung genußreif sind. Die Bezeichnung Merlot kommt vom französischen Wort merle (deutsch Amsel) und
    soll auf die Vorliebe der Amseln für die rote Rebsorte hinweisen. Der Name kann aber auch eine Anspielung auf
    die schöne schwarzblaue Färbung der Beeren sein.

  • 2018 | Riesling | “NOBLESSE” | Holzfass | trocken | QbA

    9,95

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    (13,27 / 1 L)
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    Charakteristik: feinfruchtig mit Pfirsich-Anklängen, gehaltvoll

    Harmoniert zu: Meeresfrüchte Risotto, Krabbencocktail, Thunfischsalat

  • 2018 | Riesling | LAUFFENER VINITIATIVE | trocken | QbA

    23,75

    Enthält 16% MwSt.
    (31,67 / 1 L)
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    Im Glas Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In die Nase strömt eine Fülle von Aromen – ein Korb reifer Zitrusfrüchte und der Hauch einer aufblühenden Kräuterwiese. Filigrane, salzige Mineralität gepaart mit anregender Säurestruktur und cremigem Schmelz im Abgang geben diesem vielschichtigen Riesling seinen besonderen Schliff.

  • 2018 | Silvaner | LAUFFENER BETONIQUE | trocken | QbA

    15,65

    Enthält 16% MwSt.
    (20,87 / 1 L)
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    Das 1.800 Liter aufnehmende Ei-förmige Faß ermöglicht eine Mikro-Oxygenation, die durch seine Zement-Wand ermöglicht wird. In diesem, der Natur nachempfundenen Format des Fasses wird die Feinhefe in konstantem Strom durch die Mitte nach oben bewegt und gleichmäßig behutsam verteilt. Die Fermentierung geschieht behutsamer und weniger reduktiv als im Edelstahl-Gebinde. Im NOMBLOT®-Betongebinde wurde dieser SIlvaner vergoren und anschließend über 12 Monate schonend ausgebaut. Feine Silvaner Frucht gepaart mit geschmacklicher Fülle und der Mineralität des Betoneies prägen diesen Wein.

    Exotische Ananasnoten, mineralisch, erdig, grüner Apfel, langanhaltender Nachgeschmack, ein Wein mit Potenzial.

  • 2019 | Riesling | TRIEBWERK | trocken | QbA

    16,90

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    (22,53 / 1 L)
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    Der Weißwein TRIEBWERK Riesling trocken entstammt aus Trauben, die in den besten Lagen rund um Heilbronn reiften. Die von den TRIEBWERK Jungwinzern bewirtschafteten Weinberge sind teilweise mit Reben bepflanzt, die ein Alter von über 60 Jahren vorweisen können und welche auf den vielfältigsten Gesteinsformationen wachsen. Diese Bodenbeschaffenheiten sowie die besonderen mikroklimatischen Bedingungen dieser Lagen prägen das Terroir, wodurch dieser TRIEBWERK Riesling trocken seine vielschichtige und facettenreiche Charakteristik mit seiner eleganten Mineralität und ausgewogener Säurestruktur erlangt.

    Geballtes Know-how im Weinberg und Keller sowie das Herzblut der TRIEBWERK Jungwinzer garantieren einen einzigartigen TRIEBWERK Riesling trocken. Die Weinreben wurden im Ertrag stark reduziert. Der langen Reifephase folgte eine sehr späte Lese bei der man nur gesunde, goldgelbe Rieslingtrauben erntete. Durch das konzentrierte Extrakt in den Beeren ist ein kraftvoller und vielschichtiger Wein entstanden. Die schonende Verarbeitung der Trauben und die behutsame Gärung im Edelstahltank und Holzfass, teils mit Weinbergs eigenen Hefen erzeugen die Komplexität und das lange Genusspotential dieses außergewöhnlichen TRIEBWERK Riesling trocken.

  • 2019 | Sauvignon Blanc | trocken | QbA

    8,60

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    (11,47 / 1 L)
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    Der VILLA SULMANA Sauvignon blanc trocken ist ein vielschichtiger Weißwein mit einem intensiven und frischen Fruchtspektrum. Er besticht durch seine subtile Kraft und sein filigranes ausgewogenes Frucht-Säurespiel. Die Aromen erinnern u.a. an Stachelbeeren und an vegetative Noten. Die feine Säure unterstützt das würzige Aroma, das sich bis zum Gaumen zieht.

    Sorgfältig ausgewählte Weinberge liefern Nährstoff und Energie für extraktreiche und voll ausgereifte Trauben. Daher ist die Natur selbst das Fundament dieser exklusiven, trockenen und breit aufgestellten VILLA SULMANA Weinserie. Die Weinserie VILLA SULMANA beinhaltet die Qualitätsweine Trollinger trocken, Samtrot trocken, Lemberger trocken, Cuvée C – Rotwein trocken, Riesling trocken, Gewürztraminer trocken und Sauvignon blanc trocken. Mit großer Sorgfalt und Können erfolgte der behutsam-traditionelle Ausbau im Keller, damit sich anschließend das Ergebnis in vollendeter Form dem Genießer präsentiert: markant und gebietsbetont, edel und ausdrucksstark.

  • Acolon | 2017 | Qualitätswein | trocken | KARMELITER im Eichenfass gereift

    7,90

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    (10,53 / 1 L)
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    Unser Rotwein KARMELITER Acolon trocken hat einen kraftvollen, feingliedrigen Duft nach vollreifen Kirschen und entstammt bei diesem KARMELITER Acolon trocken von selektierten Trauben, welche kostbar im Eichenfass zur Reife gelangten. Die greifende Komplexität der angenehmen, milden Tannine, schafft am Gaumen einen harmonischen Abgang.

    Unsere Weine der KARMELITER Serie sind herausragende Weine eines Jahrganges. Sehr ertragsreduziert produziert finden sie unter anderem den Weg ins große Holzfass. Hier reifen besonders die Rotweine der Serie behutsam zum optimalen Genussvergnügen. Die vielschichtigen und kraftvollen Aromen von klassischem Format sind eine Entdeckung wert. Aber auch der harmonisch geschliffene, trockene Riesling, in kleinen Holzfässern gereift, ergänzt mit Stil und Eleganz diese Wein-Familie auf besondere Weise. Große Erfahrung, hohe Komplexität sowie eine gelungene Symbiose aus bewährter Tradition und moderner Kellerphilosophie kreieren ein vortreffliches Erlebnis für Auge, Nase und Gaumen

  • Chardonnay mit Weißburgunder | 2019 | Qualitätswein | trocken | EXKLUSIV im Barrique

    8,90

    Enthält 16% MwSt.
    (11,87 / 1 L)
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    Unser Weißwein Grantschen Barrique Blanc Chardonnay mit Weissburgunder trocken ist eine perfekt abgestimmte Komposition zwischen Tradition und Schönheit, Opulenz und finessreicher Eleganz. Welche Kraft in diesem Cuvée steckt, entdeckt man im Abgang. Unverkennbar ist die feine Barrique-Note, die sich harmonisch in den runden Körper einbindet. Die beeindruckenden, mediterranen Fruchtaromen wie Melone, Pfirsich, Bananen und Zitrusfrüchten verleihen diesem Wein einen großartigen Charakter.

    Die zwei noblen Grantschen Barrique Blanc Weißweine, Weißburgunder trocken und Chardonnay mit Weißburgunder trocken, fanden an den sonnenverwöhnten Rebhängen Grantschens ideale klimatische Voraussetzungen, die sich in jedem dieser Weine in Form zart betonter Frucht, aromatischer Fülle und saftigem Gaumenspiel wiederspiegelt. Die weiche Cremigkeit dieser beiden Qualitätsweine, begleitet von einem eleganten Geschmack, präsentiert unserem Gaumen ein beschwingtes Spiel des Genusses.

  • Clevner | Spätlese | 2018 | trocken

    8,83

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    (11,11 / 1 L)
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    Die Clevner Spätlese trocken ist ein Rotwein, der sich durch Fülle, Harmonie und Eleganz auszeichnet. Der Wein weist eine leichte Würze auf mit einer kräftigen Struktur und zartem Duft nach reifer Kirsche. Diese Spezialität aus Württemberg ist ein Wein für besondere Anlässe.
    Der Clevner ist eine Rebsorte von edler Herkunft: Ahne ist der adelige Spätburgunder. Die Clevnerrebe zählt zu den frühreifen Sorten innerhalb Württembergs und wird hauptsächlich im Raum Heilbronn angebaut.

  • Gewürztraminer | Spätlese | 2019

    7,97

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    (10,63 / 1 L)
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    Die Gewürztraminer Spätlese ist ein Weißwein der in der Nase ein duftiges Aroma von Rose und Honig hervorruft. Sein Körper ist anschmiegsam und bestechend mit einer fruchtigen Struktur.
    Die Traminerrebe zählt zu den ältesten Sorten der Welt und wird schon über 1.000 Jahre in unserer Heimat angebaut. Ein Exote in der württembergischen Weinwelt der für sich selbst spricht.

  • Grauburgunder | 2019 | trocken | HEROS | im Eichenfass gereift

    7,90

    Enthält 16% MwSt.
    (10,53 / 1 L)
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    Bei unserem Weißwein HEROS Grauburgunder trocken bürgt die Lagerung im Holzfass für Hochgenuss sowie einen prachtvollen Erlebniswert. Füllige Fruchtnoten mit leicht nussigen Facetten harmonieren brillant mit dem dezenten Säurespiel. Ein edles Pinotbukett lässt den milden Ausbau im Eichenfass erkennen, welcher sich durch einen zarten Schmelz am Gaumen bemerkbar macht. Ein fantastischer Burgunder in Weiß.

  • Lemberger | 2018 | QbA | trocken | ST. KILIAN | Im Barrique gereift

    19,99

    Enthält 16% MwSt.
    (26,65 / 1 L)
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    Die Trauben für unseren Rotwein ST. KILIAN Lemberger trocken stammen aus speziell ausgesuchten Rebanlagen. Sie wurden vollreif und im optimalen Gesundheitszustand zum perfekten Zeitpunkt von Hand geerntet. Die feine Eleganz, der majestätische Geschmack, die enorme Tiefe und opulente Nachhaltigkeit dieses Qualitätsweines zeugen von einem behutsamen Ausbau im Keller. Die 18 Monate Reifezeit im neuen Eichenholzfass (Barrique), spiegelt sich in den facettenreichen Aromen von Brombeeren, etwas grünem Paprika, Schokolade und Holunder sowie der edlen Tanninstruktur wieder.

  • Lemberger | BLANC DE NOIR | weißgekeltert | 2018 | Qualitätswein

    5,36

    Enthält 16% MwSt.
    (7,15 / 1 L)
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    Unser Blanc de Noir Lemberger weißgekeltert ist lebendig mit frischem Duft nach Stachelbeere und Maracuja. Ein ausbalanciertes Fruchtspiel, welches von einer ausgewogenen Säure zart begleitet wird, ist die Charakteristik dieses leichten und doch aussagekräftigen Weißweines.
    Der Blanc de Noir Lemberger weißgekeltert wurde mit einer besonderen Methode aus gesunden und reifen Lembergertrauben schonend gekeltert. Dadurch entstand aus edlen roten Lembergertrauben dieser lebendige “Weißwein”. Blanc de Noir bedeutet auch “weiß” aus “rot”.

  • Lemberger | Rosé | 2019 | trocken

    6,85

    Enthält 16% MwSt.
    (9,13 / 1 L)
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    Charakteristik: schöne intensive Roséfarbe, fruchtig, elegant

    Harmoniert zu: Spargel mit Flädle, Fischpfanne, pikanter Pasta mit Shrimps

  • Lemberger | weiß gekeltert | fruchtig | 2019 | Qualitätswein

    4,80

    Enthält 16% MwSt.
    (6,40 / 1 L)
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    Rotweintrauben “weiß gekeltert”. Durch diese Ausbauvariante gelangen so gut
    wie keine Farb- und Gerbstoffe aus der Beerenhaut in den Wein.
    Charakteristisch gleicht er somit einem frischen, fruchtigen Weißwein mit
    angenehmer Säurestruktur. Das Geschmacksprofil ist durch eine elegante
    Süße abgerundet.

    Allgemein:
    Der Lemberger verbindet die Finesse des Burgunders mit der Kraft des Cabernet. Ihren Ursprung hat die Traube
    wohl in den Weingärten am unteren Donaulauf und ist außerhalb von Württemberg auch bekannt als
    Blaufränkisch (in Österreich), als Frankonia (in Norditalien) oder als Kekfrankos (in Ungarn). Der Lemberger liebt
    warmes Klima und windgeschützte Standorte, da er früh austreibt und spät reift. Er gedeiht besonders gut auf
    tiefgründigen, fruchtbaren Böden und eignet sich perfekt für den Ausbau im Holzfass.

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